肉骨茶是馬來西亞特色料理之一
也是去到馬來西亞時必吃的美味餐點
想品嚐香濃又好喝肉骨茶湯又不想去餐廳消費
現在在家裡也可以自己來做道地肉骨茶料理
貓大媽今天就為大家分享馬來西亞特色肉骨茶料理
這款A1 Soup Spices料理肉骨茶包可以在家樂福/大潤發/大買家這類型的購物商場能夠買到
聽同事說這個牌子的肉骨茶包在馬來西亞非常夯也十分正宗
煮出來湯頭香濃好喝
現在就開始教大家製作這肉骨茶料理吧~
肉骨茶料理食譜準備食材有~
主材 : 排骨兩斤/大蒜3-5顆(整顆大蒜未分瓣)/馬來西亞肉骨茶包
副材 : 金針菇/栗子/豆皮/炸油條/豬小腸或豬肚皆可/老薑
調味料 : 清醬油約兩大匙/醬油一大匙/胡椒粉約10克/米酒四分之一碗/砂糖少許
(調味料部分一個人喜好鹹淡度可自行調整)
肉骨茶湯步驟一
老薑切片約5-10片與排骨兩斤用熱水川燙過，川燙後將排骨撈起備用
肉骨茶湯步驟二
湯鍋內放入約1/2的水之後加入A1 Soup Spices料理肉骨茶包與大蒜，大蒜入鍋前須先清洗表面，
再將整顆大蒜分瓣清洗後不用去皮直接丟入鍋中一起烹煮
肉骨茶湯步驟三
然後加入川燙過的排骨於鍋中以及豬小腸或是豬肚，
再依序倒入調味料(清醬油/醬油/胡椒粉/米酒/砂糖)調味後即可蓋鍋慢慢烹煮約1-2小時
肉骨茶步驟四
起鍋前十分鐘再加入自己喜愛的食材，
例如 : 金針菇/栗子/豆皮/炸油條(油條部分可接近起鍋前一分鐘再擺放口感會比較好)….等
食材後再進行最後5-10分鐘悶煮
簡單又好做的馬來西亞道地料理就輕鬆上桌囉
起鍋後可以在肉骨茶湯上撒上切好的香菜細末
香菜具有提味效果又可增添肉骨茶配色
調和後絕對令人食指大動喔~
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